AU FIN DEGUSTATEUR FETE SES 20 ANS les 15, 16 et 17 Mai comme le temps passe

Déjà 20 ans

La cave s'est créée en 2000 et a prospéré grâce aux capacités gustatives et la connaissance des terroirs de Monsieur Coulanges dans le vin depuis une quinzaine d'année à cette époque, ce qui est un minimum pour ouvrir une cave !

On ne s'improvise pas caviste !

Monsieur Coulanges est autodidacte, il s'est formé chez les vignerons en étudiant les sols, la taille, la vinification  etc   et est capable de déterminer le degré d'acidité d'un vin à la dégustation.Il a été consultant à Suze la Rousse pour les universités d'été

C'est mieux quand il faut choisir les vins en direct des propriétés sans passer par des représentants. On ne retrouve pas les mêmes vins partout.

C'est vrai que pour monter une cave quoi de plus facile que de faire le choix de vins déjà sélectionnés et appréciés puis de plagier une expérience vécue

Grâce au travail et aux choix pertinents des vins, la cave a pu s'embellir en 2010 de nouveaux présentoirs en pin réalisés sur mesure par Monsieur Noël menuisier ébéniste à Ballay

Puis en 2011, un entrepôt climatisé a été construit et nous avons aussi climatisé le magasin. Avec le réchauffement climatique, c'est indispensable désormais pour la conservation des vins

Puis il s'est passé beaucoup de choses....

Mais il faut plutôt rester ZEN que de faire un BURN OUT, oui c'est le mot à la mode même si il est souvent galvaudé

C'est pour dire merci à la clientèle ( particuliers, restaurants, bars, mairies, comités ) qui nous reste fidèle que nous faisons ce 20ème anniversaire avant qu'un jour, l'heure de la retraite sonne

Nous sommes de nouveau cité dans le guide GAULT ET MILLAU Grand est 2020